رستری قهوه در تهران رستری قهوه در تهران به یکی از جنبه‌های مهم فرهنگ قهوه‌نوشی تبدیل شده است. این رستری‌ها معمولاً دانه‌های قهوه را با روش‌های مختلف برشته کرده و به مشتریان ارائه می‌دهند. در ادامه، برخی از نکات و ویژگی‌های رستری‌های قهوه در تهران را بررسی می‌کنیم: ۱. افزایش محبوبیت قهوه تخصصی در […]
رست یا برشتکاری قهوه در خانه رست یا برشتکاری قهوه فرآیند حرارت دادن دانه‌های خام قهوه برای تبدیل آنها به دانه‌های قهوه رست‌شده است. این فرآیند نه تنها تأثیر زیادی بر طعم و عطر قهوه دارد، بلکه به شما این امکان را می‌دهد که قهوه‌ای تازه و با کیفیت بالا تهیه کنید. در ادامه […]
رستری قهوه (Coffee Roasting) رستری قهوه (Coffee Roasting) به فرآیند تبدیل دانه‌های خام قهوه به دانه‌های رست‌شده‌ای اشاره دارد که برای تهیه نوشیدنی قهوه استفاده می‌شوند. این فرآیند شامل حرارت دادن دانه‌ها است تا طعم و عطر خاص آنها آزاد شود. مراحل رستری قهوه 1. انتخاب دانه‌ها: دانه‌های قهوه از گیاه قهوه برداشت می‌شوند. […]
دستگاه برشته کاری قهوه برشته کاری قهوه (Coffee Grinder) یک وسیله است که برای خرد کردن دانه‌های قهوه به صورت برشته استفاده می‌شود. این دستگاه به صورت عمومی دارای یک مخزن برشته کننده قهوه و یک موتور برشته کننده است که به وسیله آن دانه‌ها را خرد می‌کند. برشته کاری قهوه دو نوع اصلی دارد: […]
مزایا و معایب روش رستر هوای داغ رستر هوای داغ (Air Roaster) یکی از روش‌های محبوب و مؤثر برای برشته‌کاری قهوه است که از جریان هوای داغ برای برشته کردن دانه‌ها استفاده می‌کند. این روش دارای مزایا و معایب خاصی است که در ادامه به طور مفصل توضیح داده می‌شود. مزایا 1. برشته‌کاری یکنواخت […]
رست قهوه Coffee Roasting فرآیندی است که طی آن دانه‌های خام قهوه به دانه‌های قهوه برشته‌شده تبدیل می‌شوند. این فرآیند تأثیر زیادی بر طعم، عطر و ویژگی‌های نهایی قهوه دارد. در ادامه به توضیح مراحل و انواع رست قهوه می‌پردازیم: مراحل رست قهوه 1. گرمایش اولیه (Drying Phase) در این مرحله، دانه‌های خام قهوه گرم […]
برشته کاری ملایم یا برشته کاری تیره انتخاب بین برشته کاری ملایم (Light Roast) و برشته‌کاری تیره (Dark Roast) برای تهیه اسپرسو بستگی به سلیقه شخصی و طعمی دارد که می‌خواهید به دست آورید. هر کدام از این دو نوع برشته‌کاری ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند که در ادامه به بررسی آنها می‌پردازیم: […]
برشته کاری قهوه Roasting Coffee برشته کاری فرایندی است که در آن دانه‌های سبز قهوه به دانه‌های قهوه‌ی قهوه‌ای و معطر تبدیل می‌شوند. این فرایند شامل حرارت دادن دانه‌های قهوه در دماهای بالا است که باعث ایجاد تغییرات شیمیایی و فیزیکی در دانه‌ها می‌شود. در ادامه به مراحل و نکات مهم برشته‌کاری قهوه می‌پردازیم: […]
انواع قهوه ساز خانگی انواع مختلفی از قهوه برای مصارف خانگی در نظر گرفته شده است و هر نوع روش منحصر به فردی برای تهیه قهوه دارد. در اینجا چند نوع رایج وجود دارد: قهوه ساز قطره ای: این بسیار محبوب است و در بسیاری از خانه ها یک وسیله ضروری به حساب می […]
کار با اسپرسو ساز صنعتی نسبت به اسپرسو سازهای خانگی چالش‌ها و نکات خاصی را در بر دارد. در زیر به برخی از نکات مهم در کار با اسپرسو ساز صنعتی اشاره خواهم کرد: آشنایی با دستگاه: اسپرسو سازهای صنعتی پیچیدگی بیشتری نسبت به مدل‌های خانگی دارند. قبل از شروع به استفاده، با دستگاه […]
